El Foro Mundial de la Alimentación anuncia el tema de 2022: Alimentación Saludable. Planeta Saludable.

11/04/2022

Los sistemas alimentarios y agroalimentarios juegan un papel fundamental en la salud de nuestro planeta y la de la población mundial. Debemos transformar de manera sostenible nuestros sistemas agroalimentarios para aumentar el acceso a una alimentación saludable, mientras que abordamos el cambio climático.

Desde la producción hasta el consumo, nuestros sistemas agroalimentarios son responsables del 31 por ciento de las emisiones antropogénicas de gases de efecto invernadero. Las actividades de agricultura, silvicultura y otros usos de la tierra (AFOLU) representaron alrededor del 13 por ciento del CO2, el 44 por ciento del metano y el 81 por ciento de las emisiones de óxido nitroso de las actividades humanas a nivel mundial durante 2007-2016. A pesar de la necesidad urgente y reconocida de reducir las emisiones, aumentar la seguridad alimentaria y adaptarse al cambio climático, se debe hacer más para aumentar y proteger la biodiversidad y mejorar la alimentación, mejorar la nutrición y optimizar la sostenibilidad ambiental y al mismo tiempo garantizar la equidad social, especialmente entre las personas más vulnerables.

La Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios de la ONU de 2021 llamó la atención sobre los sistemas agroalimentarios que actualmente no cumplen con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y los compromisos climáticos en virtud del Acuerdo de París y proporcionó una plataforma para mejorar las soluciones. Además, las discusiones sobre el cambio climático en el marco de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC) ofrecen una oportunidad para integrar mejor la seguridad alimentaria y nutricional en la acción climática a nivel nacional.

Mientras tanto, según la edición de 2021 del informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo de la FAO, una alimentación saludable está financieramente fuera del alcance de más de 3 000 millones de personas y, como se indica en el Informe mundial de nutrición de 2021, más del 40 por ciento de todos hombres y mujeres ahora tienen sobrepeso u obesidad. Además, casi una cuarta parte de todos los niños menores de cinco años tienen retraso del crecimiento (baja estatura para la edad) y 45 millones tienen emaciación (bajo peso para la estatura). Los desafíos en curso, incluidos los conflictos, el cambio climático, las pestes y plagas, están ejerciendo una presión adicional sobre nuestros sistemas agroalimentarios ya estresados, lo que afecta tanto el acceso como la disponibilidad de alimentos. Los precios internacionales de los alimentos alcanzaron un máximo histórico en febrero de 2022, que se ha visto agravado aún más por la guerra en Ucrania, debido al hecho de que la Federación de Rusia y Ucrania representan alrededor del 30 por ciento del mercado mundial de trigo y son actores destacados en el comercio mundial de muchos alimentos y productos agrícolas.

Para aumentar la discusión y la acción en torno a estos temas urgentes el Foro Mundial de la Alimentación (WFF) centrará sus esfuerzos de 2022 en el tema “Alimentación Saludable. Planeta Saludable.” En el período previo a la 27ª sesión de la Conferencia de las Partes (COP27) de la CMNUCC, el WFF reunirá a los jóvenes para crear conciencia sobre la necesidad de conectar estos dos temas. El objetivo es co-identificar soluciones y enfoques audaces y factibles para minimizar y mitigar los impactos del cambio climático en nuestra vida, y al mismo tiempo aumentar el acceso global a alimentos seguros y nutritivos y a una alimentación saludable.

¿Cuál es el vínculo entre el acceso a una alimentación saludable y el cambio climático?

El problema

No se puede negar la interrelación entre el cambio climático y el acceso estable a alimentos adecuados, inocuos, suficientes y nutritivos y alimentación sana. El aumento de las temperaturas, el continuo deterioro del suelo y los patrones climáticos cambiantes son solo algunos de los problemas climáticos que amenazan la producción de alimentos, la seguridad alimentaria y la nutrición, y los medios de subsistencia de los más vulnerables. El aumento del cambio climático seguirá afectando a nuestros ya sobrecargados sistemas agroalimentarios, elevando los precios de los alimentos, disminuyendo la disponibilidad de alimentos y exacerbando la inestabilidad y los conflictos debido a la competencia por el agua y la tierra fértil.

Al mismo tiempo, nuestros patrones actuales de producción y consumo de alimentos tienen un alto costo para nuestro clima, biodiversidad y nutrición. Un panorama alimentario cada vez más homogéneo, dominado por unos pocos productos básicos y alimentos y bebidas altamente procesados, está poniendo en peligro nuestra conexión con la diversidad de culturas alimentarias y sistemas agroalimentarios locales. Asimismo, cada año se pierde el 14 por ciento de los alimentos desde la poscosecha hasta el nivel de venta al por menor y aún más se desperdicia en los niveles de venta al por menor y de consumo. Esto no solo significa oportunidades perdidas para la economía y la seguridad alimentaria, sino también un desperdicio de todos los recursos naturales utilizados para cultivar, procesar, envasar, transportar y comercializar alimentos.

Considere estas estadísticas clave:

El camino a seguir

Los alimentos son la palanca más fuerte para optimizar la salud humana y la sostenibilidad ambiental en la Tierra.

Las soluciones que reconocen los vínculos entre la alimentación, la agricultura, la biodiversidad y el cambio climático pueden contribuir a la seguridad alimentaria y permitir una alimentación saludable para todos, asegurando que nadie se quede atrás. Nuestros sistemas agroalimentarios amenazan tanto a las personas como al planeta. Es necesaria una acción urgente para cambiar los métodos de producción y maximizar las consideraciones de sostenibilidad junto con cambiar los patrones de consumo hacia una alimentación saludable de sistemas agroalimentarios sostenibles. Los cambios en los patrones de producción y consumo pueden contribuir significativamente a reducir los costos asociados con una alimentación poco saludable y el cambio climático para 2030.

Es difícil impulsar el cambio solo dentro del sector agrícola o poner la responsabilidad solo en los consumidores. A diferencia de la industria de los combustibles fósiles, los sistemas agroalimentarios están compuestos por una variedad de sectores diferentes, con menos agencia de los actores principales, menos interconectividad y menos mecanismos de gobernanza global.
La transformación de los sistemas agroalimentarios para que produzcan más alimentos con mayores beneficios socioeconómicos y menos impacto en el medio ambiente y los recursos naturales solo puede tener éxito mediante la participación de los agricultores, las mujeres, los jóvenes, los pequeños productores y los pueblos indígenas, y la adopción de soluciones innovadoras. tecnología y el uso del conocimiento indígena.

Es por eso que el WFF hace un llamado urgente a sus socios, las agencias de la ONU, los gobiernos nacionales y locales, la academia, el sector privado y la sociedad civil para que se unan. Debemos aumentar colectivamente nuestros esfuerzos para identificar los vínculos entre la alimentación saludable y el cambio climático, llenar los vacíos vitales en términos de evidencia y/o inversiones y ampliar las soluciones viables para que tanto las personas como el planeta puedan prosperar.

La COP 27 tendrá lugar del 7 al 18 de noviembre de 2022. ¡Contáctenos y manos a la obra!

El Foro Mundial de la Alimentación está planificando sus actividades para 2022. Contáctenos en [email protected] si tiene una idea o actividad en la que podamos colaborar.